家庭腰果酥的做法
来源:学问馆 本文已影响1.47W人
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怎么做腰果酥好吃?学做腰果酥需要哪些原料和厨具?icecoffees老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味腰果酥。
本烘焙食谱来自【icecoffees】老师分享的腰果酥的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烘焙时间:10-30分钟,烘焙难度:切墩(初级)。
说好的减肥,却疯狂的迷恋上吃腰果、杏仁、花生等干果,吃起来没完没了,洪荒之力阻都阻不住。为了减少罪恶感,拿坚果做些饼干与家人同享。
腰果酥的`制作材料:
主料:黄油100g,低筋面粉180g,全蛋液30g,糖粉40g,泡打粉2g
辅料:盐适量,腰果若干
腰果酥的做法步骤:
1. 黄油室温软化加糖粉拌匀
2. 打发至发白蓬松
3. 加入全蛋液继续打发到顺滑融合
4. 筛入低粉、泡打粉、盐
5. 拌成无干粉状态,放入冰箱冷藏30分钟
6. 取出面团分10g一个,揉成球按扁,表面刷上蛋黄液,上面放上腰果(这个步骤忘记拍图了,用出炉照代替一下)
7. 烤箱提前预热,160度中层上下火15分钟。出炉啦。
小贴士:
1.烤盘要垫油纸,我的油纸用完了,用锡纸代替,发现饼干有点粘底
2.根据上色和面团大小自行调节温度和时间。
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