泡菜豆腐汤的做法
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泡菜汤是一道传统的韩国料理,它的做法简单,用料普通,是最受欢迎的家常菜。泡菜汤以韩国泡菜主料,可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等,做出不同口味的泡菜汤。在冬季常饮此汤,不仅有鲜辣爽脆的口感,还有暖胃祛寒的作用!
泡菜豆腐汤的做法:
【主料】豆腐1块、泡菜1碗
【辅料】五花肉50克、色拉油适量、蒜适量、香油少许
步骤:
1.韩国泡菜切段,五花肉切片,蒜切末,豆腐切块;
2.锅子烧热,倒油,放入蒜切末;
3.放入五花肉,煸炒;放入泡菜,煸炒;倒入豆腐,简单煸炒;
4.倒入清水,炖20分钟左右;
5.放入牛肉粉,倒入香油,倒入蒜末。
烹饪技巧:
1.蒜切末,一部分煸炒,一部分留着最后放入汤内;
2.如果嗜辣,可以再放入些韩式辣椒粉;
3.加入清水后,炖20-30分钟,更加入味;
4.没有牛肉粉,用鸡精代替也可。牛肉粉是韩国主妇喜爱的一种调味品。
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