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第一步
准备好芋头洗干净切块、里脊肉切块、姜切丝、葱白切段、青红辣椒切碎备用。
第二步
准备一个碗,放陈醋、生抽、白糖、淀粉、水和味保汁备用。
第三步
锅中烧油,下芋头丁,过油2分钟捞出备用。
第四步
锅中留底油,加入姜丝和葱白段爆香,下肉丁翻炒,再放些干辣椒和麻椒爆炒。
第五步
加入芋头,翻炒2分钟即可。
第六步
放入调好的料汁和盐,翻炒2分钟入味。
第七步
待汁收好后,加入花生米、葱花、青红辣椒,翻炒均匀出锅。
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