蒜蓉酱的做法
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第一步
夏天又到了吃烧烤的时候了,吃太多的肉肉可能会上火的,所以今天我们就来试一试好吃的蒜蓉茄子的做法,蒜蓉茄子的成败取决于蒜蓉了,我们就先来做好吃的蒜蓉。首先我们要买今年的新蒜, 将剥好的蒜瓣放在碗中,盖上盖子上笼蒸熟。
第二步
蒸熟之后用勺子压成泥,并放适量的盐和迷迭香搅拌均匀(铁烧铸的外形像个杯子的东西,还配了一个类似像敲鼓用的那种锤子,平时就用来磨胡椒粒,特别好用。其实有条件的话买个电动的小磨,可以粉碎的。还可以做粉碎其他东西用)
第三步
黄油融化之后加进去,搅拌均匀即可,它绝对是最好的'调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。
第四步
做好的蒜蓉酱做菜的时候直接当作一味调味料,方便又好吃。尤其是在夏天的时候可以在靠扇贝,烤茄子,考生蚝等等这些烧烤的时候都放一点,不仅是烧烤的时候可以用蒸娃娃菜的时候放上即简单又方便。
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