牛奶冰糖炖燕窝的做法
来源:学问馆 本文已影响3.1W人
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燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品,具有滋阴润肺,滋补养颜的作用,而牛奶含有丰富的矿物质及身体成长所缺的微量元素,营养价值很高,是日常生活中不可或缺的营养佳品。那么,燕窝炖牛奶怎么做呢?下面贴出由小编分享给大家的牛奶冰糖炖燕窝的做法内容,希望你们喜欢。
牛奶冰糖炖燕窝的.做法1、取一盏燕窝,大概5-6克左右,用纯净水先泡5分钟,过滤掉一次水,再加水泡发,大概要泡4-5个小时吧。
2、将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。4-5个小时之后,把一些细小的绒毛去掉之后,就可以拉碎成丝了。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
3、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
4、将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
5、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖1个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
最后,舀起加纯牛奶即可食用(冰冻之后更好喝)
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