糖醋蒜的做法步骤
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第一步
糖醋蒜是很多人都爱吃的一个小菜,下面小编就来教大家自己在家做美味的糖醋蒜。首先取新鲜的紫皮 大蒜,剥去外表皮后,把这些蒜清洗干净后晾干(一定不能有水分),备用。晾的时候可以放到太阳底 下,也可以放到通风处,时间大家掌握好。
第二步
锅内放水,接着加入各种香料煮,煮开之后再放入醋、冰糖、酱油、料酒、盐,继续大火煮开,这是制 作糖醋蒜的第一步,也是很重要的一步,汤的好坏直接决定蒜的味道。
第三步
锅煮开之后转小火,再煮十分钟左右,到此,汤就煮好了,关火晾凉。
第四步
配料汁煮好之后放凉,然后倒在装入大蒜的密封瓶中,放到阴凉干燥处,密封保存一个月(大蒜可以是 整个的,也可以是散开的,但一定注意卫生,不能污染,不然就会长霉菌)。切记一定要密封好,不能 有空气进去,否则会长细菌。
第五步
一个月后,好吃的`糖醋蒜就做好了。大家可以打开密封瓶取出一些食用,剩下的最好放入冰箱中,以免 坏掉。之后随吃随取。自家做的糖醋蒜绝对安全无任何添加剂,食材上等,大家可以放心的食用。味道 也是堪称一绝呢。
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