四川麻辣炖猪蹄的做法
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猪蹄,帮大家实现大口大口吃肉的理想,不过吃多了就木有大快朵颐的快感, 四川的麻辣炖猪蹄怎么做?大家不妨来看看小编推送的四川麻辣炖猪蹄的做法,希望给大家带来帮助!
主料
猪蹄
调料
食盐、酱油、醋、冰糖、花椒、干辣椒、料酒、陈皮、炖肉料、小葱
麻辣猪手的做法
一个猪手分六块,去毛后,泡洗净,用水焯十分钟;
2.锅里放油,凉油下锅后,就放入冰糖几块,小火,慢慢炒,炒到冒密集小泡泡后,放入猪蹄,来回翻炒,下入辣椒、花椒、所有的炖肉料翻炒出味道后,加酱油、料酒、少许醋、没过猪蹄的水,大火烧开,小火慢炖。
3.快收干水分的时候,开大火,加盐微炖,关火即可,放上香葱末调颜色。
猪蹄的营养价值
猪蹄贴着“高卡”的标签,令人既爱又怕,但其实猪蹄也是有不错的'营养价值窝。猪蹄中的胶原蛋白含量丰富,和花生一起炖汤还能催乳呢。每100克猪蹄中含蛋白质22克,脂肪20克,碳水化合物1.7克,这里看出猪蹄的脂肪含量也是蛮高的,即使有营养也不要多吃,下面我们一起来看看。
缓解失眠。平时总是感觉无精打采或者是失眠的人儿,可以用猪蹄炖汤哦,猪蹄炖老鸭或者是炖花生、黄豆都是不错的。
缓解疲劳。可能是加班加点操劳过度,或者是压力过大产生焦虑感,都可以吃猪蹄改善这些问题。
催乳。猪蹄对于产妇来说不太陌生吧,猪蹄顿花生或者炖黄豆都很适合新妈饮用,如果奶水不够的话,要多喝汤水呢。但是由于刚生完娃,肠胃功能还是比较弱,所以不能多吃猪蹄哦。
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