加拿大新兴职业:品水师
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今年年初,我和一位同事去加拿大渥太华考察学习,接待方是我们的一家加拿大方友好医院。这次考察学习,给我留下最深印象的是,加拿大“品水师”对饮用水安全的独到见解。
此前我从没听说过“品水师”这个职业,接待方的人员告诉我们,品水师如今在加拿大是一种新兴职业,备受人们的尊重,因为在加拿大有句俗语叫“无水不成席”,在宴席上,一杯杯安全、健康的饮用水是必备的,而这些水的质量、好坏程度,是衡量宴席档次的一个重要标准。因为在加拿大,以水代酒已逐渐成为一种健康的时尚。
品水师一上来,便向我们解释为什么要跟我们“说水”。他认为,作为人体七大营养素(蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维)之一的水,目前由于受到各种破坏,其功能已经开始退化了,质量远不如30年前,而受过污染、不安全、不健康的'水成为人体潜在的危害,是人体内看不见的超级杀手,一定要引起重视。
在这位品水师看来,一杯好水首先口感要好,其次是天然矿物质含量要丰富,再次是酸碱度要适当。之后,他开始介绍几种不同类型饮用水的优劣和注意事项。
据品水师介绍,目前最受一些亚洲国家欢迎的纯净水,在加拿大是没有人饮用的,这些纯净水的用途是工业用水和洗车水。在加拿大人看来,纯净水是一种高纯度水,它把对人体有害和有用的物质全过滤掉了,结果导致水太“软”,没有任何对人体有用的元素。人长期饮用这种水,会破坏自身的酸碱度,使之失去平衡,从而让免疫力下降。
据品水师介绍,加拿大人最常饮用的是矿泉水,虽然价格比一般的水高出好几倍,但他们认为矿泉水都是天然水,是从地下自然涌出的,没有任何人为添加的因素,这种水符合与自然融为一体的规律,而且营养成分丰富,对人体有好处。
最好的饮用水是没有污染的冰川水和海洋深层水。所谓海洋深层水是指海洋深度200米以下的水,这种水由于很少受到污染,而且含有丰富的矿物质,对人体非常有益。不少加拿大的化妆品企业和医药企业,已经开始开采海洋深层水用于制作医疗保健美容产品。据说,这种水对治疗皮肤病、高血压等,有出乎意料的效果。
最后,品水师告诫大家,自来水里面含有过滤性的化学物质,不能长期直接饮用,在加拿大,每个家庭都必须安装一个净水器。
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