食道癌各期饮食小知识总结
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食道癌患者表现轻度吞咽困难者,可给以半流质食物,食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸,碎菜龙须面,小馄饨,各种肉菜粥,肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素C,可采用嫩的叶菜,茄瓜类制碎软或泥状。
如吞咽困难较重,应采用匀浆膳,或粘稠的流质食物,如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹,各种粥类等。如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳,以减少体重丢失,防止造成营养不良。化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状,影响进食,可采用高蛋白低脂肪的食物,不用油腻油炸等食物,烹调易清淡,味道要鲜美,注意色香味,增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕,红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品,如肝类、大枣、动物血等。
另外,吞咽困难是食道癌的一个突出症状,也是食道癌病人在饮食方面的一个严重问题。当病人出现哽噎感时,不要强行吞咽,否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。避免进食冷流食,放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显,容易引起食道痉挛,发生恶心呕吐,疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物,因为这些食物同样能引起食道痉挛,使病人产生不适。
对于完全不能进食的食道癌病人,应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的.需要。葡萄中富含白藜芦醇可防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞的扩散。
另外,葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能,食道癌患者可多吃一些。
杏是含维生素B17最为丰富的一类水果,而这一物质是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭的作用,因此是预防食道癌的水果中不可缺少的一种。山楂富含山楂酸、果糖以及维生素等营养物质,也具有很强的抗癌作用,食道癌患者可适当多吃一些。
苹果是在我们的生活中经常见到、能预防食道癌的水果之一。该水果中含有一种叫多酚的物质,它的存在可以克制癌细胞的增殖。同时苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素,可以增补肠道的容量,抵制致癌物质,促进其排泄。
在我们的日常生活中,梨是一种非常普遍的水果,具有生津润燥、清热化痰等作用,由于梨富含胡萝卜素以及维生素,具有一定的防癌、抗癌作用,适合食道癌患者食用,尤其是晚期患者。
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