排骨焖土豆的做法
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土豆焖排骨是个大家耳熟能祥的家常菜,下面就是小编为您收集整理的排骨焖土豆的做法的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!
土豆焖排骨食材介绍
排骨600克,土豆2个,姜片4片,蒜头4克,料酒10克,盐2克,酱油20克,蚝油10克,清水适量,冰糖10克,老抽5克,
土豆焖排骨的做法步骤
1、排骨买回洗净砍成小段
2、放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水
3、冷水冲净血沫备用
4、土豆去皮切滚刀块,不宜太大
5、热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
6、放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻
7、把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
8、倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些
9、开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10、最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!
11、成品
12、成品
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