简单西餐汤的做法
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简单西餐汤的做法1.金汤娃娃菜
主料:娃娃菜
辅料:南瓜,火腿
调料:高汤(含盐),盐
做法
【准备工作】
1、南瓜去皮去籽,切小块。
2、娃娃菜剥去外层叶子,洗净后对半切开。
3、火腿蒸熟后切小粒。
【制作过程】:
1、南瓜微波炉加热至熟软。
2、娃娃菜放入高汤内煮至熟软(稍透明的'状态)。
3、捞出娃娃菜装盘。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内。
5、用料理棒打碎成细腻的汤,煮开。
6、加入少许盐,略煮。
7、将南瓜汤淋在娃娃菜上,再撒上火腿粒即可。
简单西餐汤的做法2.罗宋汤
材料
牛腱,番茄膏,红油,洋葱,胡罗卜,2罐番茄,土豆,盐,糖,4片香叶,1罐鸡汤,
做法
牛腱切块用开水焯过,进高压锅,加一点水,烧半小时,自然降压,留用.
热锅加黄油,加面粉炒熟,加番茄膏炒出红油,加洋葱,胡罗卜,炒软,加包菜,2罐番茄,土豆,盐,糖,4片香叶,1罐鸡汤,和压过的牛肉连汁,一起煮30分钟,菜软了,洒一些parsley就好了
简单西餐汤的做法3.三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜,
两棵大葱,一个柠檬。
50克黄油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
盐,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头,米饭。随便你。
做法
1、鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅
中煮5分钟。
3、加入鱼块。2分钟后起锅,根据口味加盐,白胡椒粉,挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
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