胡萝卜怎么做好吃 5种营养胡萝卜家常菜做法步骤
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胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。本文是本站小编精心编辑的胡萝卜怎么做好吃,希望能帮助到你!
胡萝卜怎么做好吃胡萝卜土豆肉丝
调料:花生油适量、食盐5克、拌饭酱1大勺、水适量。
做法:
1.胡萝卜切成丝备用,土豆切成细丝,泡在水里10分钟左右备用,瘦肉切成丝,加上生抽、油腌10分钟,热锅,冷油,滑熟肉丝 。
2.肉丝色泛白时候,加上胡萝卜丝、土豆丝,煸炒2分钟左右加入拌饭酱翻炒 。
3.最后加两汤匙清水、少量盐焖煮一两分钟就行了。
5种营养胡萝卜家常菜做法步骤一、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
材料:鸡胸肉150克、胡萝卜一个、白菜叶八片、葱一颗、姜两片、鲜橘皮一小块(没有也无妨)
调料:橄榄油1、5大匙,盐1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。
做法:
1、将鸡肉洗净,切片,用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。
2、将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。
3、炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。
4、锅中放入余下的0、5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。
备注:一大匙=15毫升,一茶匙=5毫升。
二、豆腐烧胡萝卜
主料:北豆腐250克
辅料:胡萝卜150克
调料:酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克
做法:
1、将豆腐切成滚刀块。
2、胡萝卜洗净,切成滚刀块。
3、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味。
4、下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。
5、汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干。
6、淀粉勾芡,淋入香油即可。
三、炒胡萝卜
材料:胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法:
1、猪肉切小片,胡萝卜切片备用。
2、锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜,待油6分热放几颗花椒,8分热时下肉炒,再放点豆瓣酱一同炒,炒至肉都8层熟。
3、下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。
4、待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!
四、粉蒸胡萝卜丝
材料:胡萝卜1根、细玉米面2小勺、盐、味精、葱、蒜、香菜、干辣椒
做法:
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的'干粉也撒入胡萝卜中。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽)。
4、葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。
5、锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
五、拌胡萝卜丝
主料:胡萝卜250克。
辅料:香菜50克。
调料:白砂糖30克,醋20克,盐8克,味精3克,香油15克。
拌胡萝卜丝
做法:
1、胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。
2、胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐,拌匀盛入盘内即成。
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