家常酸辣大白菜的做法
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导语:大白菜,家家户户冬天餐桌上最常见的菜之一。
家常酸辣大白菜的做法一
大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐
做法
1、将白菜洗净后切成段,生姜切片,葱切成小段。
2、起锅入油后,加少许盐,放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去后,加入辣椒、陈醋、酱油少许,、=生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。
家常酸辣大白菜的做法二
材料:大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)
酸辣汁:山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
调料:油(3汤匙)
1、大白菜洗净,切成块状。
2、干辣椒切成圈,蒜头剁成末备用。
3、取一空碗,加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀,做成酸辣汁。
4、烧热3汤匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分钟,炒至菜叶变软出水。
6、淋入酸辣汁,与大白菜一同炒匀入味,即可出锅。
家常酸辣大白菜的做法三
材料:白菜 蒜 花椒 糖 盐 鸡精 醋 油 生抽 香油 红尖椒(个人喜欢) 干辣椒(2至3个)
做法
1.白菜洗净,白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段,白菜叶用手随意撕成两半.
2.把红尖椒切成丝,蒜切成粒备用.
3.用小碗,把醋、盐、白糖、鸡精、生抽调成汁备用.
4.锅里放油,待油八成热,加入花椒,蒜粒,红尖椒,干辣椒爆香,先放入白菜梆翻炒1分钟,然后再放入白菜叶,炒软之后,倒入调好的料汁,最后加入香油就ok了.出锅.
小诀窍
切白菜时,宜顺丝切,这样白菜容易熟.
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