做好一名优秀服务员的几点建议
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“三百六十行,行行出状元”。怎样才能做好一名餐厅服务员呢?
第一,懂得微笑,善于微笑。
在当今社会中,微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话,说:“不会微笑,就不要做生意”。
第二,勤快。
勤,就是辛勤,就是努力,比别人付出更多。快,就是效率。
第三,热情。
人可以无激情,但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热,并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。
第四,周到。
待客之道,周到是基础,也是最重要的。既然谈周到,那么必然要主动去做好,主动去提供服务,而且要善于观察,还要懂得换位思考,做到客人所想不到,提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉,那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,急客人之所急。
第五,应变能力。
在餐厅,每天都会接触到来自社会各个层面的人,上到达官,下至百姓;无论三教九流。因此,要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说:“餐厅,是培养外交官的.摇篮。”是很有道理的。
第六,主人翁意识
工作,实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时,本身就是一种自我提高与进步。会站的更高,看得更远,做得更好。
第七,较强的心理素质。
能够保持良好的心理和精神状态。做到得宠不骄,受辱不卑,从容应对。
第八,语言的表达能力。
同样的一句话,如果加以修饰,改变一下方法方式,往往会有四两拔千斤的效果。语言,是一门艺术,口才是必备的能力。无论做什么。
第九,要角色意识。
要明白自己在工作中扮演的角色,知道自己是做什么的?怎么做?做成什么样子?
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