木糠蛋糕的做法步骤
来源:学问馆 本文已影响1.41W人
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木糠蛋糕是一道冷冻甜品,制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃,以免融化。以下是小编带来木糠蛋糕的做法步骤的相关内容,希望对你有帮助。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
淡奶油 600克 玛丽饼干 300克 炼奶 160克
1.将玛丽饼放入保鲜袋里
2.彻底磨碎至粉状(或使用料理机打碎),备用
3.用打蛋器打发淡奶油,使奶油体积变大,加入炼奶继续打发。
4.打至出现明显纹路即可。
5.将打发好的奶油装进裱花袋。
6.在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎,用小勺轻轻压平。根据个人喜好,饼干碎可以铺厚或薄些。
7.在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔,往饼干碎上挤上一层奶油,铺平。
8.重复6和7的步骤,直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时,快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。
9.如用杯装,直接就可以开吃啦。
10.如用模具,脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂几十秒,即可脱模成功。
11.第一次做,层次纹路都不错。
12.味道是可以和甜品店相提并论的。
13.最後,可以?上水果作??,也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。
1、如果过度打发奶油,会使之变成块状,夏天气温高,可采用隔冰水法打发。
2、打发奶油时,可试一下口味,喜欢甜或淡些,就适量增加或减少炼奶的分量。
3、压饼干碎的时候要轻轻的,太重了会把淡奶油压上来。
4、每层的饼干碎要压紧实,以免脱模时候散开。
5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。
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