有关卷寿司的做法
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卷寿司,寿司的一种。材料使用白饭,小黄瓜,火腿等,营养丰富味道鲜美!下面是小编为大家整理的关于卷寿司的做法,欢迎大家的阅读。
原材料
白饭 80公克
火腿 30公克
小黄瓜 1小条
红萝卜 20公克
蛋 1个
寿司海苔 1片
A.盐 1小匙
橄榄油 1/2小匙
B.盐 1小匙
糖 1又1/2小匙
醋 1小匙
C.盐 适量
糖 1小匙
米醋 2小匙
制作流程
1.把刚煮好的白饭放入面积较大一点的容器内,加入调味料C轻轻拌匀,饭杓以平行角度切入饭中翻搅,让饭充分入味即为寿司饭。
2.小黄瓜、红萝卜洗净切长条块,以调味料B腌入味;火腿切成0.5公分的'长方条;蛋加入1小匙盐打散成蛋液备用。
3.取平底不沾锅,倒入橄榄油烧热并使油布满锅面后,慢慢倒入蛋液使之布满锅面,以中火慢煎,待蛋液半熟时,将蛋皮折成4折再煎至全熟,盛出待凉,切成0.6公分的长方条状备用。
4.将一片寿司海苔放于寿司卷帘上,寿司饭铺满压平在整片海苔上,再放上作法2与作法3的材料,卷起寿司卷帘并用力压紧,取出切块即可。
小贴士:寿司切段要用长长的快刀,否则容易松散不成形。小锯齿刀也可,但形状会有损。
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