梭子蟹怎么做好吃
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梭子蟹,生活在海中的一种海产品,因为其生长速度快,肉质丰富而被大量养育繁殖,能带来很好的经济效益。梭子蟹的肉多,味道鲜美,营养十分丰富,属于海产品中的上品。梭子蟹怎么做好吃呢?一起来看看梭子蟹的'几种做法。
干烧梭子蟹的做法
原料需要
梭子蟹4只,洋葱1个,韭菜1小把,西芹2根,红辣椒3只,生抽适量,蒜头3瓣,清酒适量,姜丝适量。
做法步骤
1、梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净,切成两瓣,沾上面粉备用。
2、洋葱切大瓣,红辣椒大略切碎,韭菜切段,蒜头压扁。
3、锅中放入油,油热后,将沾粉的梭子蟹肉放入,炸至金黄变色后捞出。
梭子蟹粥的做法
原料需要
咸蛋黄3个,葱1把,姜1块,蟹1只,米适量。
做法步骤
1、将蟹洗干净,切开。
2、米淘好,开始煮粥。
3、粥煮开时,转小火,一直到浓稠。
4、锅中放入油,油热后将咸蛋黄放进去炒开。
5、将炒开的咸蛋黄加入粥中,不停的搅拌。
6、加入适量的盐和料酒。
7、放入切好的血快,煮5分钟左右,最后撒上葱花即可。
咖喱梭子蟹的做法
原料需要
梭子蟹3只,咖喱少许,生姜3片,洋葱半个,白葡萄酒少许。
做法步骤
1、梭子蟹去腮清洗干净,每只斩成四件。
2、锅中放少量的油,放入姜片,将切好的蟹放下去,切口朝下,煎五分钟左右。
3、淋上葡萄酒,放入洋葱丝,倒入咖喱,加盖煮15分钟左右。
4、最后撒上香菜即可。
1、白葡萄酒倒入后,热气会将蟹的腥气带走。
2、煎梭子蟹的时候,切面要朝下,不要翻动,让蟹黄凝固。
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