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1、准备好所用食材;榴莲肉加适量吉士粉拌匀(没有加淀粉也成);
2、将榴莲肉和芝士粉搅拌均匀;酥皮擀薄,约0.3厘米厚;
3、取圆形模具压出面皮;表面刷上鸡蛋清,放入馅料;
4、取适量榴莲馅儿放在面皮中间;对折,边缘稍压下(可用手直接压或用模具压);
5、表面刷上鸡蛋黄,摆盘烤箱预热200度,烤了15分钟左右,表面金黄,能看到酥层即可。
6、小贴士:1、加吉士粉的做用是减少榴莲中的水分,如果没有加淀粉也行;2、包馅前刷蛋清,这样能更好的封口;3、烤前刷蛋黄,颜色更漂亮。
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