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第一步
准备好所有的材料:蒜苔去掉老根,切成段;瘦肉洗净后切丝,然后加入淀粉拌匀;姜洗净切片;干辣椒洗净切段。
第二步
起锅放油,不要等油热,直接放入瘦肉丝,然后快速翻炒后盛出。
第三步
锅内再加一些油,放入姜片、干辣椒煸炒出香味,炒至干辣椒微糊。
第四步
将蒜台放入锅内,进行翻炒,炒至断生即可。
第五步
将肉丝放入锅内,翻炒均匀后,加入盐和蚝油并翻炒均匀后,即可关火出锅。
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