大黄鱼怎么做 4种美味黄花鱼家常菜做法步骤(图)
来源:学问馆 本文已影响1.01W人
来源:学问馆 本文已影响1.01W人
导语:大黄鱼怎么做好吃?黄花鱼又名黄鱼。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。作为名贵经济鱼类,大黄鱼长期来深受消费者青睐。下面就跟着本站小编一起来了解一下吧!
大黄鱼怎么做清蒸葱油大黄鱼的做法步骤
1. 新鲜大黄鱼洗干净晾干水分,不着急吃也要这样处理后放冰箱冷藏一晚,味道也不会差。
2. 用适量盐和糖料酒姜,把整条鱼搓几遍然后淹15分钟。肚子里也要抹
3. 淹好后冲掉腌料,放姜和料酒上蒸锅。一定要烧开水才能蒸。中大火15钟。出锅后把盘里的水倒光,倒上酱油撒上葱叶(多点)。然后烧热油淋上去。。做好后从汤里夹鱼尝味道,淡的话可以再加酱油。我没有加味精因为已经很鲜了。。。。如果之前没有处理好鱼有腥味的,再把汤倒掉加酱油葱叶淋鱼可以改善噢
4种美味黄花鱼家常菜做法步骤茄汁松子鱼
食材主料
黄花鱼550g、姜适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、番茄汁适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、松子适量。
步骤
1.将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。
2.准备好黄花鱼,加小半勺盐,淋入适量料酒,加入姜片,抹均匀,腌制两小时后,再将鱼身两面均匀抹上生粉。
3.准备小半锅油,烧至七成热,下入黄花鱼,炸至颜色金黄,捞出装盘。
4.锅中放入油,倒入适量番茄汁,炒红锅底,倒入少量清水,淋入适量生抽,加三勺白糖,淋入适量水淀粉,拌均匀,浇于黄花鱼之上,最后撒上松子,就大功告成了。
脆皮炸鱼
食材主料
黄花鱼500g、油适量、盐适量、淀粉适量、糯米粉适量、酵母粉适量、五香粉适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、姜适量。
步骤
1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。
2.在鱼身切上花刀。
3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀,腌制 30分钟。
4.准备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。
5.加入适量的.清水,调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6.把腌制好的鱼,冲向干净,均匀的沾上煎炸糊。
7.锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊。
9.下入油锅,不要搅动。
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄。
11.捞出鱼,使油温重新加热。
12.再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可。
葱油黄花鱼
食材主料
黄花鱼1条、盐适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜子适量。
步骤
1.首先将葱切段、姜切片,部分切丝,葱叶对折起来,切丝,红椒切丝、蒜子切末、黄花鱼两面,斜切一字花刀。
2.准备好黄花鱼,加少许盐抹均匀,接着淋入适量白酒抹匀,腌制三十分钟后,再淋入适量蒸鱼豉油。
3.准备好一个盘子,铺上一部分姜片、葱段,放上黄花鱼,再铺上剩余的姜片、葱段。
4.锅中放入小半锅清水,将黄花鱼放入锅中,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟,蒸好后,挑出姜、葱,放上蒜末、葱丝、姜丝、红椒。
5.锅中放入油,烧热,浇于鱼身之上,即可享用。
清蒸黄花鱼
食材主料
新鲜的黄花鱼几条、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量。
步骤
1.首先将姜切丝,少许切片,葱白切段,葱叶拍扁切段,葱叶切丝。
2.准备好黄花鱼,加入姜片、葱段、加少许盐,淋入适量白酒,搅拌均匀,腌制十分钟。
3.准备好一个盘子,将黄花鱼放入盘中,加入姜片、葱段。
4.锅中倒入清水,将摆好盘的黄花鱼,放入锅中,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟,即可出锅,然后,把姜片夹出,放入葱丝、姜丝。
5.锅中倒入油,烧热后浇入鱼身上,再倒入蒸鱼豉油,就可以尽情享用了。
小黄鱼怎么做好吃 5种美味自制小黄鱼做法步骤
鱼子怎么做,10种美味鱼籽家常菜做法步骤(图)
桂鱼怎么做 美味家常焖桂鱼的做法步骤(图)
水煮鱼怎么做 美味水煮鱼家常菜的做法步骤(图)
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤(图)
梭鱼怎么做好吃 4种简单梭鱼家常菜做法步骤(图)
鱼香肉丝怎么做好吃 美味鱼香肉丝家常菜的做法步骤(图)
鱼怎么做好吃 7种美味好吃鱼家常菜做法步骤(图)
松花蛋怎么做好吃 4种美味皮蛋家常菜做法步骤(图)
桂鱼怎么做好吃 8种美味桂鱼家常菜做法步骤(图)
海鱼怎么做 9种美味海鱼家常菜做法步骤(图)
鱼怎么做才好吃 经典美味鱼家常菜做法步骤(图)
蒸鱼怎么做 10种经典美味蒸鱼家常菜做法步骤(图)
酸菜鱼怎么做好吃 家常美味酸菜鱼的做法步骤(图)
熏鱼怎么做 5种美味熏鱼家常菜做法步骤(图)
鱼丸怎么做好吃 经典美味鱼丸做法步骤(图)
炖牛肉怎么做好吃 4种美味炖牛肉家常菜的做法步骤(图)
娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤(图)
黄鳝鱼的做法-黄鳝鱼怎么做好吃
炖鱼怎么做 简单家常炖鱼的做法步骤(图)
兔肉怎么做 5种美味兔肉家常菜做法步骤(图)
羊排怎么做好吃 3种美味羊排家常菜做法步骤(图)
大黄鱼怎么做好吃 装蒜黄鱼的做法步骤
可爱的小鲸鱼编织步骤图解
虾怎么做好吃 5种美味虾家常菜做法步骤(图)
鱼汤怎么做好吃 美味营养鲜奶鲫鱼汤的做法步骤(图)
菜心怎么做好吃 4种简单美味青菜家常菜做法步骤【多篇】
猪血怎么做好吃 7种美味猪血家常菜做法步骤(图)
8种美味鱿鱼家常菜做法步骤图
兔子肉怎么做好吃 4种美味兔肉家常菜做法步骤(图)
黄连木做木鱼歇后语
鱿鱼怎么做好吃 3种经典美味鱿鱼做法步骤(图)
土豆怎么做好吃 6种美味土豆家常菜做法步骤(图)
圆白菜怎么做好吃 3种美味圆白菜家常菜做法步骤(图)
肥肠怎么做好吃 4种美味肥肠家常菜做法步骤(图)
河蚌怎么做好吃 3种美味河蚌家常菜做法步骤(图)
鱼香肉丝怎么做 12种美味鱼香肉丝做法步骤(图)
草鱼豆腐怎么做好吃 美味草鱼家常菜做法步骤大全
小鱼怎么剪纸步骤图解
蛏子怎么做 5种美味蛏子家常菜的做法步骤(图)
大闸蟹怎么做好吃 10种美味大闸蟹家常菜做法步骤(图)